鲁酒市场参差不齐谨慎看待藏酒，理性藏
优质、高度是藏酒的两大重要因素。作为微生物发酵的产物,只有优质的白酒经过岁月的沉淀才会日久弥香。同时,还要求是高度白酒,起码是50度以上的,不然容易挥发,储藏之后不但没有升值反而影响其口感。
择优而藏一直是藏酒圈不争的事实。“优质、高度是藏酒的两大重要因素。作为微生物发酵的产物,只有优质的白酒经过岁月的沉淀才会日久弥香。同时,还要求是高度白酒,起码是50度以上的,不然容易挥发,储藏之后不但没有升值反而影响其口感。”中国酿酒大师、扳倒井酒业董事长赵纪文对藏酒颇有研究。
“质优的高度白酒是一个方面,而鲁酒的优势在于性价比高。相对于动辄上千元的茅台,鲁酒高端基本在元―元,供消费者选择的产品多、可选择性强。从另一个角度看也可以说,鲁酒的保值能力强、升值空间大。”民间藏酒爱好者高先生告诉记者。
在近期投票排名上,扳倒井的国香、一品景芝尚品、泰山五岳独尊、趵突泉芝麻香花冠K8、孔府家儒雅香、百脉泉生态原浆、兰陵三十年原浆、景阳冈赖茆、古贝春国蕴、天地缘十年洞藏、帝豪御酒、洛北春封坛老窖都是位居榜单前列。
“这些酒都是山东的名酒、好酒。和茅台、五粮液相比他们的酒质不存在太大差异,人们以往观念中的好酒就是茅五剑,那是从品牌价值上的比较。从消费者投票来看,鲁酒高端酒获首肯一方面是对鲁酒的认可,更重要的是表明消费者的心态在趋于理性。以价格来衡量价值的观念正在改变。这对鲁酒来说是个好事,也是个机遇。”山东糖酒副食品商业协会常务副会长薛剑锐分析,未来几年鲁酒中高端酒的销量会有一个翻番的增长。
和鲁酒高端酒走热不同,茅五剑等全国一线名酒在此次调查活动中的表现则是参差不齐。
从投票情况看,茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、董酒的“点击率”较高。相比之下,剑南春、西凤、郎酒、口子窖、古井、金六福等昔日在山东风光一时的名酒已经风光不在。
“市场就是这样风云突变,随着白酒行业‘茅五洋时代’的到来,改变的不仅仅是一个说法,几家企业的排名。更多的是消费者对其品牌的认可程度。而古井等酒企子孙品牌齐上阵的运作模式,直接稀释了消费者对其品牌的忠诚度。”
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