酵素制作所需的材料介绍
自己做酵素是美德
教人做酵素是大德
推广做酵素是功德
环保酵素救地球
食用酵素得长寿
央视有关酵素的报道宁泽涛的秘密：国家队也用酵素来治疗胃病
其实，无关国家队，也无关央视——酵素本身对于人体的重要性及其作用，才决定了它的价值和生命力
医院已将酵素成果临床应用随着酵素被国内更深入的了解，酵素产品已不知不觉走进了我们的生活。
医院医院开始将酵素作临床运用，以被国家卫生部和医疗部获批，作为代替医药处方治疗慢性疾病，糖尿病，痛风脂肪肝，高血压、低血压，青春痘、痔疮、胃溃疡、十二指肠溃疡等，疾病调理。
医院做肝移植手术的专家们将酵素用于术后病人的恢复，发现原感染率为95%，服用酵素后感染率下降到15%。酵素的重要性己引起医学界的高度重视。
医院将酵素用于临床治疗
杭州电视台：杭州市长带动推广环保酵素与垃圾减量（20分钟）
所有的植物的根、茎、叶、花、果都可以做酵素。
很多酵友第一步就是先去确定哪些东西对人好，或者看到文章说哪些食材有神效，就不惜代价去采购来做，或是做很多单品的酵素来疗治某方面的针对性疾病。
这样的方式可能会造成更多的资源浪费，也未必有好的效果。就地取材最好，方便经济。最大限度利用身边已有。
比如农业酵素，你就可以找当地长的最旺盛的草和树叶来做。很多酵友没有去尝试，大多时候是不了解或是出于对味道的考虑。
再例如松针酵素，即使是好的松针酵素稀释了来用也仍然有很多人接受不了的味道。但是每个人对味道的感触是不一样的，而且，味道不符合所谓正常的标准也并不意味着酵素就不好。
选择当地的食材，加入适当的种子，就能制作出最优质的酵素，对此要确信不疑。
百香果或是罗莉果很好，你就买一批回来做，过两年就会成为神药？未必，可能只是更符合很多人对这些水果功效的认识。
遍地都可以买到的苹果一样是水果之王，生吃都有很好的食疗效果，仅仅是单品的苹果酵素甚至是苹果醋都具有很好的抗癌作用。
在这一点上，一方水土养一方人同样适用，热带有热带的好水果，温带有温带的代表作，老天有好生之德，给与的基本环境和生活条件对于每个人都是平等的。
做环保酵素对现在的环境有很重要的意义，通过深度发酵的方式转化垃圾为资源来净化地球，这是一个没有争议的话题，所以，任何的厨余都可以做发酵、转化、提升。
就理念而言，只要是厨余垃圾都可以做环保酵素，有酵友曾经分享过用厨余的大骨头和肉类做酵素，只是需要更久的时间。我刚看到这个例子的时候也很惊讶。
这突破了大多数人的心理界限和认知。
因为，我们对于很多水果、蔬菜能不能做酵素都还没有把握呢。
我们习惯、也更愿意接受生鲜的厨余和水果垃圾做环保酵素，心理上也更平和，选择你觉得合适的方式去做一件有意义的事总是好的。分享这个例子只是为了告诉大家，我们对自己的酵素无论如何都应该充满信心。选材可以更加宽泛，更少界限。
不管是来自于吃剩的水果还是厨余的菜根烂叶都是可以的，果余的味道更加清香，而厨余的味道有时会有点浓烈，不过都会很快转化掉。
温医师讲过，只有有了绿叶菜的环保酵素才对绿脓杆菌有更好的抑制作用，这可能就是为什么在多数外伤（例如褥疮）的处理上更推荐用环保酵素的原因。厨余的比例不要过高，否则，一桶酵素会较长时间的有味道。
材料烂到什么程度都没关系，尽可以做起来，不必介怀。做环保酵素就是帮助处理垃圾呢。
很多酵友做环保酵素生龙活虎，做食用酵素就蹑手蹑脚，如履薄冰。总觉得吃的东西要更认真，事实上他们的发酵原理没有任何不同，这就意味着，做法上区别也不大。
所以，乐博士引导大家做酵素是为了引导一种健康的生活方式，千万不要为此也去追逐潮流，浪费更多资源。
所有自然生长的水果能量都是平衡的。不管是做环保还是食用，都不用纠结是否削皮，清洗一下就好，清洗也是为了稍微照顾下对卫生和农药的考虑。
每一种植物都具足生存的智慧，都具有一个完整生命的平衡能量，比如我们熟知的桔子和荔枝，果肉食多了会上火，但他们的皮都可以下火；再比如苹果仔有微毒，而苹果皮就可以解毒；杏仁食多也会中毒，中医都会告诉你拿杏树皮或是根煎服即可。这是大自然的智慧。
所以，用水果做就完整的做进去，从小到大吃苹果都不曾告知要削皮，后来人们才说上面有蜡，有农药，这是人类自己的问题，和水果没有关系。
把一切都交给时间，交给大自然。
另外还有单品好还是综合好的问题。
除非你真的很确定你只需要一个苹果就可以搞定自己的身体问题，那你就去吃一个苹果好了。
大多数情况是，我们只是喜欢吃香蕉，但是我们的身体并不需要那么多香蕉。所以，单品酵素是一个选项，是一个更接近所谓“喜欢”的选项，而不是一个更有效、更正确的选项。
眼下有非常多的单品酵素在市场销售，被告知的的功效就像卖中药的一样，单品酵素有自己的效果，但并不意味着复合的酵素达不到这样的效果。
而且这些单品酵素如果被加入混合的比较年长的种子（一个种类的水果就是一种种子），品质就会不断被提升。
酵素制作篇
1关于酵素，新进群的盆友可以看看:
一、制作酵素选用什么容器？
1、环保酵素：瓷器、陶罐、胶桶、塑料瓶都行，只要是非金属的都可以。
首选塑料容器，一个是塑料容器有膨胀的空间，不容易发生爆炸，即使爆炸，也不会像玻璃容器一样发生危险。再一个也算是一种废物的回收利用，减少污染。
2、饮用酵素：不要用化学工业容器就可以。是可以用塑料容器的，有人担心会不会有塑化剂，当然必须担心，但是，塑化剂是很难被降解的，只要是用透明的或者半透明的塑料容器，不经高温就没有问题。
二、制作酵素的原料是否需要清洗？
1、环保酵素：没有必要清洗的，只要没有泥土就可以。
2、饮用酵素：用环保酵素稀释倍浸泡30分钟到40分钟，清洗干净（理论上不洗也可以，因为酵素发酵过程中本身就是一个分解净化的过程。真正脏的并不是泥土。但入口的东西不洗心里会不舒服，所以还是洗干净吧）如果手头没有环保酵素，可以用面粉水浸泡至少15分钟，然后冲洗净。
三、饮用酵素只能用水果吗？
1、环保酵素：没有毒的植物都可以，最好是生的。没沾油不想吃的剩饭也是可以的。
2、饮用酵素：不单单只用水果，豆类、谷类、蔬菜类、茶叶、中药、海藻类都是可以用来做饮用酵素的，只要是植物都是可以的，大家可以多多尝试。中药毕竟是药，我们在没有什么根据的情况下还是谨慎些，我只是向大家传达中药也可以用来做饮用酵素。
3、由于花很轻，做酵素可以减少30%或50%。干花做酵素1:1:10。做蒲公英酵素，比例不变1:3:10。干党参做酵素可以1:1.5:10。
四、做酵素用什么水？
1、环保酵素：普通的自来水或者可以饮用的井水。
2、饮用酵素：如果你有做好的酵素，可以用酵素养水来做。没有的话用普通的自来水就可以，不需要煮开，因为酵素发酵过程本身就有净化，分解的作用，自来水中的微生物也会被分解掉。淘米水也非常好，加第一次水的时候，就放入糖，后面再加到需要的重量为止。
五、酵素到底用蜂蜜还是红糖好？
1、垃圾（吃剩下的坏的果皮菜皮，捡来的果蔬，烂水果等）酵素：用最便宜的红糖就可以了，我们也叫清洁酵素，可以用来拖地、洗厕所和油烟机等做清洁卫生，还可以用于农耕。
2、环保酵素:没有吃完或者不想吃了的植物，不新鲜但没有坏的果蔬，坏了一些的水果切掉坏的余下的部分，用普通的红糖做就可以了。
3、饮用酵素：有的绝对素食主义者是不吃蜂蜜的，那就用纯天然无添加红糖。如果你不是素食者，而且你有百分百的好蜂蜜，那就用蜂蜜来做。（注意不能用掺了白糖或者果糖的蜂蜜）
六、制作过程中要多搅拌吗？需要切碎吗？厨余可否沾油？
1、环保酵素:第一个月要多多搅拌，越搅拌发酵得越好。还要把浮在糖水上的水果按到下面，一个月后没有气体冒出来，果蔬材料基本上沉底了，就可以密封，不用管它。等到三月后就可以用了。如果是在夏天制作，即便封桶（瓶）后还是要间断性
